お茶のビタミンＣやミネラル、タンニンの働きはほかでも説明しました。タンニンには収れん(引き締め）作用があり、胃腸を刺激して食欲を増したり、弛緩性便秘、習慣性便秘にも好影響を与えます。
宵越しのお茶がいけないのは、このタンニンが濃く溶け出し、過度に胃を刺激したり、胃液の分泌を抑えるためで、消化不良を起こします。
もうひとつは、お茶の意外に豊富なたんぱく質が時間とともに溶け出し、時期によっては適度な湿気とともに腐敗することがあげられます。
けちらずに新しいお茶を入れてください。
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